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玛蒂利啤酒—啤酒的酿造历史的见证者

时间:2019-10-15 13:47 来源:未知 作者:guokai008

玛蒂利啤酒—啤酒的酿造历史的见证者

       说到啤酒的历史,已知最古老的酒类文献,是公元前6000年左右 巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。巴黎 卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上,记录了公元前3世纪 巴比伦的 苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。6000年前,居住在 美索不达米亚地区的苏美尔人,他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒,不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。公元前2225年,啤酒在古巴比伦人中得到了普及,他们用啤酒来招待客人。公元4世纪时,啤酒传遍了整个北欧。啤酒种类开始变得丰富,其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。1516年,巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以啤酒花,麦子,酵母和水做原料,同时是最早的食品法律公元前1300年左右, 埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。19世纪末,啤酒输入中国。当时中国的啤酒业发展缓慢,分布不广,产量不大。

       而玛蒂利啤酒的历史,在香港注册玛蒂利股份有限公司,2019年福建省鼎弘欣盛实业有限公司拿到玛蒂利精酿啤酒的全国代理权,玛蒂利啤酒正式进入中国市场。玛蒂利啤酒严格遵循其在1516年发布的《纯净啤酒法》,传承最古老的德啤酿造技艺,采用澳洲大麦、早熟啤酒花、独特啤酒酵母,天然山泉水酿制而成,玛蒂利啤酒作为当下市场上为数不多坚持全麦酿制的啤酒,啤色浓郁,泡沫丰富浓密麦芽香气突出。苦味纯净、消失快,香味却愈加浓郁,酒体醇厚柔滑,品质堪称一流!一百多年来,一直保持着啤酒市场的领导地位,产量超过4000万瓶,出口到全球30多个国家。

       玛蒂利啤酒的制作工艺则是纯麦芽酿造,绝不使用或添加大麦替代品大米和淀粉。出酒率极低,28天精准发酵,每批次仅有3000件左右成品出酒,和每天被国人消费掉的工业啤酒相比,实在是微不足道,而精酿的价值就在于不求数量只求精致,只为真正爱啤酒的你。精酿健康啤酒离我们越来越近,我们一起向工业化“伪”啤酒说“NO”。

       在原料的选择上玛蒂利啤酒选择的是早熟品种,紫茎,他的优点有花体圆锥形,花粉多,具有优雅、令人愉悦的香气。香味极佳。多酚物质含量高,产量不高,抗病害及贮藏性能差,为香型著名品种,适于作高级淡色啤酒,为多数国家所采用。萨兹酒花是一款伟大的酒花,他改变了啤酒的酿造历史,定义了欧洲啤酒和波西米亚风格啤酒(比如比尔森)。该酒花也在美国、比利时大量种植。萨兹酒花有着清香持久,略带草药的气味,各类油脂平衡,多酚物质富含较多,所以对啤酒有着良好的抗氧化作用,延长了啤酒口味的保质期。使用:可作为香花随锅熬煮,也适合干投使用。适合酿制:欧洲风格的艾尔,拉格,比尔森。

玛蒂利啤酒的制作过程图示

以下为3款玛蒂利啤酒的包装图片

 

4.6度精酿啤酒

原料:纯澳洲皮尔森啤酒麦芽、美国Cascade(卡斯卡特)啤酒花、水、酵母

原汁麦浓度11度

酒精度≥4.6度

香型:啤酒花独特的香味混合果味清香

口感:口感醇正、回味甘爽清新

规格:1*24瓶

 

 

5.0度混浊啤酒

原料: 纯正澳洲Whalong(乌维浪)啤酒大麦芽和小麦芽、德国佩勒(Perle)啤酒花、水、酵母

原汁麦浓度12度

酒精度≥5.0度

香型:浓郁果香和丁香花香

口感:顺滑,醇厚浓烈,苦味适中

规格:1*24瓶

 

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中国香港玛蒂利股份有限公司

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